¿Por qué Peñín considera demodé la expresión «vino artesano»?

Curioso incansable como es, Nacho Bueno descubre en la página 118 del Manual del buen catador, anexo en la Guía Peñin 2011, que las expresiones "vino artesano" y "este vino es natural, no tiene química" están "demodé" es decir pasadas de moda. La noticia me llegó creo que antes que Nacho la publicara. Todos los amigos incluyendo al autor me enviaron el enlace al post. Al principio sonreí sin darle especial importancia, en una combinación tal vez de pereza y aburrimiento (no por el post de Nacho sino por la observación de Peñín). Pero hoy, que dediqué mis dos primeras horas de vigilia a leer a Terry Theise, uno [...]

By | 03-04-2011|archivo, vinosofada|23 Comments

De escribir y volver

Una vida o un hecho están sometidos a tal multiplicidad de factores que las predicciones resultan imposibles. Elvira Lindo. ¿Por qué tengo que tener siempre ganas de escribir? No tiene sentido escribir obligado excepto que exista un suculento contrato de por medio. Hay múltiples factores, como dice Elvira Lindo, que intervienen, afectan y alteran el rumbo de nuestras vidas. Algunos los podemos controlar, otros no. Factores personales y colectivos que nos detonan o nos inhiben o nos deprimen. Cuenta la leyenda que Javier Cercas cayó en tal depresión que hasta su mujer lo dejó y después su perro. Luego escribió Soldados de Salamina y los focos volvieron sobre él [...]

By | 29-03-2011|archivo, vinosofada|2 Comments

¿Abrir una tienda de vino es rentable?

Hace casi tres años, un enamorado del vino, lanzó esta pregunta en el foro de Internet en el que participa. Las respuestas no se hicieron esperar y a pesar de la magnitud devastadora de las mismas, no se arrojó desde el Faro de A Coruña donde vive, cosa que yo en su situación, hubiera, por lo menos, considerado. No es que sea consuelo pero mira por dónde... hace 800 años más o menos, las fechas son inciertas, el hijo de una familia florentina acaudalada e influyente, se hizo la misma pregunta e igual que nuestro emprendedor contemporáneo, preguntó entre su red de contactos, cómo verían que se iniciara en [...]

By | 12-01-2011|archivo, vinosofada|13 Comments

Liberté, fraternité et copinage, un canto al vino natural

Estos días estoy leyendo la saga sobre el Vino Natural que promueve Cory Cartwright desde su blog saignée para celebrar sus dos años de vida y el milagro de la fermentación. 32 días de Vino Natural reune la opinión de críticos, comerciantes, amantes del vino, escritores y educadores y con ello crea una colección de contenidos de valor entorno a la cultura del vino y de las preguntas que hay sobre el vino natural. La mayor parte de los que escriben son mercaderes, así que la mirada está puesta en las maneras de lograr que esta "minoría" logre una escala económica sostenible, es decir cómo mantener una idiosincracia artesana, [...]

By | 02-07-2010|archivo, vinos naturales, vinosofada|8 Comments

David Mills ha muerto y una parte de mis sueños con él

Ha muerto David Mills el observador, el creador, el encantador, el hombre que era capaz de contarte tu vida y dejarte boquiabierto. Ha muerto un perdiodista como la mayor parte de la gente cree que ya no existen y con razón. Ha muerto uno de los creadores de The Wire, una de las mejores series de televisión de la Historia. The Wire es como Los Soprano un relato homérico moderno. La decadencia, la sordidez, la corrupción humanas. Los humores que funcionan de combustible para nuestras existencias que son los mismos desde siempre y se manifiestan en sus diferentes formatos de civilización. La traición, el exceso, la pasión, la ira, [...]

By | 01-04-2010|archivo, vinos naturales, vinosofada|2 Comments