¿Qué información debe contener una etiqueta de vino?

No es la primera vez que hacemos esta pregunta. Y no será la última. Y será cada vez más recurrente en la medida en que el debate medioambiental prospere y los consumidores tomen por norma leer las etiquetas para saber lo que entra en su cuerpo. Y esto no debe ser sólo tenido en cuenta en la comida de los bebés. Debe serlo en todo lo que podamos abarcar sin caer en la locura. Como cita José F. Alcántara, versvs, en su libro La sociedad de control. Privacidad, propiedad intelectual y el futuro de la libertad, a Edward E. Hale: Soy tan sólo uno, pero aún soy uno; no [...]

By | 19-10-2009|archivo, vinos naturales|8 Comments

Vino natural modelo para armar

Desde observatorio de vino sostenemos que el vino natural es el futuro del vino. ¿Por qué? Porque la agricultura tóxica es póstuma. Aunque se siga practicando, tendrá que ir en sentido recesivo. Y tomará mucho tiempo el ciclo completo de reconversión, así que cuantos más seamos hablando de las consecuencias negativas de las prácticas devastadoras del entorno en que vivimos, más visibilidad daremos al tema. ¡Qué trascendente! Si calro y no es para menos. Desde nosotros en casa hasta Barak Obama en sus recepciones, servimos vino natural o ecológico. ¿Por qué será? Probablemente porque podemos hacer algo para que las cosas comiencen a ser de otro modo. Desde observatorio [...]

By | 16-10-2009|archivo, eventos, vinos naturales|16 Comments

La cave du petit: tienda y bar de vinos naturales en Madrid

Carlos es el hijo francés de una familia de españoles migrantes en París. Tiene 49 años y hace 3 que vive en Madrid. Está en el negocio del vino desde toda la vida y dentro del movimiento del vino natural desde sus comienzos allá por el año 1981 en Francia. Fue "grosista" durante 30 años, lo que le permitió ser el protagonista de una road movie en donde se cuentan las historias de los padres de los primeros vinos naturales en Francia, como Marcel Lapierre o Philippe Pacalet entre otros. No para de nombrar personas y aventuras y en cierto modo no puede esconder una nostalgia serena por aquellos [...]

By | 25-09-2009|archivo, vinos naturales|8 Comments

Sur de Francia: peripecias por las rutas del vino natural

Siento una sensación indescriptible al salir a la ruta a la búsqueda de productores de vino natural. Es una cacería en donde no hay nada cierto. Ningún château grandilocuente aparecerá en nuestro horizonte y la probabilidad de estar jugando a las escondidas durante un buen rato es elevada. Fantástico. Porque esta búsqueda habilita perderse por unos caminos y encontrar otros. Una de nuestras cacerías del tesoro tenía por objetivo a Lous Grezes y realmente nos trajo de cabeza. Lo buscamos por cielo, pueblo, pueblito y tierras secas y calientes como sólo agosto sabe regalar. Los viñedos todos estaban rebosantes casi a punto. Sensuales como Sofía Loren, Silvana Mangano o [...]

By | 03-09-2009|archivo, vinos naturales|2 Comments

Cave de Trinquetaille – Arles – Sud de France

Este verano nos escapamos unos días al sur de Francia con Marc y Naza. Yo quería conocer el Viaduc de Millau y fue la excusa perfecta para hacer una recorrida por viñedos y visitar tiendas y bares. Entré en la web del vino natural de Francia e hice una selección según pasaba nuestra ruta que tenía como punto de llegada Pont de Saint Esprit, a una hora de Arles. Entramos en Arles y nos sentamos a tomar algo súper fresco. Después caminamos un rato por la orilla del Ródano hasta que al final de la tarde, sobre las siete, cruzamos el río y descubrimos nuestro primer objetivo: la Cave [...]

By | 31-08-2009|archivo, vinos naturales|3 Comments