Apuntes de fin de semana que cabrían en una etiqueta

El verano termina inevitable pero seguimos encontrándonos con los amigos para aprovechar al máximo las terrazas de nuestras casas, el buen tiempo, las horas de luz y un sentir la vida todavía más distendida. A medida que nos pasa el tiempo vital, es decir que maduramos, nuestros sentidos aprenden a reconocer lo complejo y lo sereno y también las limitaciones del bolsillo, hacemos de nuestras terrazas lo mejor de lo mejor. Sobre todo cuando a todos nos gusta cocinar y beber bien. Nos encontramos en casa con amigos. Fue de sorpresa, así que tiramos del jamón con D.O., los quesos artesanos de Montserrat, un Idiazábal que a mi me [...]

By | 13-09-2010|archivo, vino artesano|11 Comments

Con Emilio Rojo una noche de San Lorenzo

Cuando pronuncias su nombre suena el río. Todos se echan hacia atrás, exclaman su nombre entre muchas haches ajotadas y hacen ademanes y reverencias. También te advierten que está un poco loco aunque a todos les gusta presumir que pueden traspasar la gruesa capa de locura y llegar al ser racional que lo habita. Se extendía inevitablemente la visita con José Luis Mateo en Quinta da Muradella cuando empezó a preocuparse. Si se tratara de otro no me importaba tanto, pero a Emilio tienen que conocerlo. Así nos despidió otro ser extraordinario caído en la olla más caliente de España, Verín, en la D.O. Monterrei (muy pronto aquí). Nos [...]

Apuntes galegos

Los organizo y se me desorganizan. Tienen vida propia. Suena mi móvil o hago una llamada y es como tirar los dados de nuevo. ¿Cómo es esto del vino? ¿Cuántas versiones hay de lo mismo? ¿Cuándo llegará el día en que pueda decir que se algo? ¿Llegará? ¿Me importa? Me importa del vino algo muy específico además del vino claro y lo voy buscando. En este sentido mi camino es buscar artesanos del vino. Y los artesanos se realizan en su taller y el taller consiste en un lugar de creación, unos aprendices y un maestro. El maestro pone el alma en el taller. Sin creador no hay alma [...]

By | 19-08-2010|archivo, Galicia, vino artesano|5 Comments

Primer mapa de vino artesano de España

"Una idea fantástica" Roger en lesfoes.com

By | 17-08-2010|vino artesano|Sin comentarios

Hacia el imprescindible marco poético del vino artesano

Estaba en el aire la necesidad de ver y probar que es real que hay una manera artesana de hacer vino. Por eso la aparición de un simple mapa se transforma en un acontecimiento social que trasciende largamente el alcance de este blog. Están siendo muchos los que ven la idea y colaboran para que aparezcan aquí los vinos que les emocionan, porque saben cómo están hechos, conocen a sus creadores, los han probado lo suficiente, los defienden en un mercado que lidia sin remedio contra la abundancia artificial. Todo esto sucede de manera natural, espontánea, por instinto, porque hemos comprendido qué es artesano por empatía produciéndose una identificación [...]