reflexión corta e insisiva que no es post pero no quiero perder

A cerca del mapa de vino artesano

En observatorio de vino estamos poniendo los cimientos para mapear el vino artesano en España, lo que naturalmente nos lleva hacia Portugal y el Sur de Francia. Productores, tiendas, tiendas con degustación, restaurantes, proyectos de bio enoturismo, tienen lugar aquí. Poco a poco lo iremos transformando en un punto de referencia. Como dice uno de los más sabios promotores de estos vinos y prácticas, Joan Gómez Pallarès, "esta es una idea tan sencilla como eficaz y poderosa. Esta es una idea de trabajo en colaboración en un proyecto que los ingleses llamarían "win to win": al final, todos saldremos beneficiados con un montón de información que, muchos, no teníamos [...]

By | 01-11-2010|One shot|6 Comments

Se agradece la frescura y el buen trato

Soy animal playero. Hace tiempo que me cuido mucho, pero sigo yendo. En Barcelona me da trabajo, pero cojo el tren dirección Blanes y en una hora estoy en San Pol de Mar:) Voy desde hace años. Bajando del tren camino hacia la izquieda y al cabo de andar 15 minutos llego a uno de los mejores chiringuitos que conozco. Buena comida de playa total. Honesta. Ensaladas y pescaito es lo que recomiendo. El arroz, hecho a loco y con tantos comensales que atender, no va. Pero esto va a gusto del consumidor. Y lo que más me gusta y por eso escribo este pequeño post, para destacar el [...]

By | 31-07-2010|One shot|Sin comentarios

¿Con qué festejamos los triunfos y tragamos las derrotas?

El fútbol está servido. Te guste o no te guste, está aquí y hasta el 11 de julio piensa quedarse. ¿Cómo hacer para sobrellevar la presencia de este huésped que algunos quieren y otros no? Con humor, alegría y ligereza, pero siempre, siempre con calidad. Leía que la selección holandesa celebró su pase a semifinales bebiendo cerveza en los vestuarios. Vale. No podemos pedir más y además seguro tomaron algo muy bueno. ¿Alguien sabe algo de esto? Y pensando en los partidos que siguieron, mientras Alemania podría haber celebrado con buena cerveza pero también con maravillosos rieslings, Argentina habrá pasado los cuatro en contra matándose a malbec. Francamente todavía [...]

By | 05-07-2010|One shot|14 Comments

Y Uruguay…

ganó! Ya haremos la exégesis del partido. Ahora festejo el trinufo charrúa!!!

By | 03-07-2010|One shot|Sin comentarios

Uruguay-Ghana

Me gustaría efectivamente que la selección de Uruguay pasara esta tarde a semifinales del Mundial de Sudáfrica. Somos La Celeste, La Garra Charrúa, los que ganamos en Maracaná hace 60 años y nunca más. Y somos los que parimos a Forlán y a toda una camada de botijas que hoy francamente pueden volver a hacer historia. Si lo tuviera aquí abriría un Uruku, dicen los papeles, el primer tannat hecho en biodinámica en Uruguay. Ese descorche vendrá. Mientras tanto tengo una cervecita para refrescar el garguero y después cava muy fresquita para pasar el temblor. ¡Uruguay gana!

By | 02-07-2010|One shot|Sin comentarios