¿Está preparada la bodega artesana para contactar con su mercado?

Hablábamos en estos días acerca de qué características debería tener una bodega para considerarse artesana y la cosa giraba entorno de las formas de trabajar la tierra, el trabajo de variedades autóctonas, la no intervención en  bodega con químicos o procesos técnicos desnaturalizantes, la baja producción para diferenciarse de lo que es un enfoque industrial de producción. Existe otro factor tan importante como los anteriores que es el de las formas de enfrentar el mercado, tanto en la búsqueda de los potenciales clientes como en las formas de satisfacer sus demandas. Las bodegas artesanas en general son PYMES de constitución familiar que al producir una baja cantidad de botellas [...]

By | 06-08-2010|archivo, mapa de vino artesano|9 Comments

Hacia el imprescindible marco poético del vino artesano

Estaba en el aire la necesidad de ver y probar que es real que hay una manera artesana de hacer vino. Por eso la aparición de un simple mapa se transforma en un acontecimiento social que trasciende largamente el alcance de este blog. Están siendo muchos los que ven la idea y colaboran para que aparezcan aquí los vinos que les emocionan, porque saben cómo están hechos, conocen a sus creadores, los han probado lo suficiente, los defienden en un mercado que lidia sin remedio contra la abundancia artificial. Todo esto sucede de manera natural, espontánea, por instinto, porque hemos comprendido qué es artesano por empatía produciéndose una identificación [...]