Un viaje al «otro» Priorat.

Priorat es un territorio que se me hace esquivo, aunque sé que el tiempo tiene en el vino y en el territorio un ritmo que exige mucha paciencia. Por más que lo voy visitando con frecuencia desde hace años, hay puertas que son muy difíciles de abrir e inclusive de encontrar. Hay temas clásicos, que de tanto oírlos, te parece que suenan a disco rayado, pero es como si el relato de leyenda hubiera copado todo ángulo de visión. Aun así, yo sabía que tenía que haber algo más. Y sabía, sobre todo, que si quería cultivar esta familiaridad con la zona, tenía que pasar a visitar a las [...]

By | 18-02-2013|archivo, Priorat|2 Comments

Microsociología de la vida cotidiana en Ciutat Vella

Sabes, me dijo, me he quedado pensando en lo que decías el otro día… Cuando vengo pronto para abrir el colmado, me cruzo con los clientes que llevan a sus niños a la escuela, y eso me gusta,  porque nos reconocemos y nos saludamos y nos sonreímos…. A medida que avanza el día, el paisaje humano cambia. Ya no reconozco nada, ni las caras, ni los idiomas, nada. Y me di cuenta que tienes razón, es importante reconocerse… Esta es la pequeña charla a la vez que enorme regalo de esta mañana en el colmado de mi barrio, en el que compro habitualmente el jamón dulce, el queso havarti [...]

By | 18-01-2013|archivo|4 Comments

Con resistir no alcanza.

Perché il rischio, non così remoto, è quello che a forza di non alzare la testa del bicchiere ci si dimentichi che la sopravvivenza di un settore è nelle mani dei consumatori, e quindi nelle nostre. Giancarlo Gariglio, editor de la guía Slow Wine. El vino pierde consumidores y la cultura del vino adeptos. En España pero en otros bastiones, más sólidos, del consumo y la creación, como Francia e Italia por ejemplo. La cerveza gana consumidores y la cultura de la caña por un euro triunfa por doquier. Y si bien es casi imposible organizar un evento entorno del vino en un día virgen, esta inversión no ve sus frutos [...]

By | 09-01-2013|archivo|Sin comentarios

Miércoles 19/12, ¡Gran tranca final!

Mañana, miércoles 19 de diciembre, será el último, por este año, que abramos juntos, la barra de Vino Artesano a copas y las deliciosas tapas del Seco Bar. Será por tanto un miércoles de fiesta. Y sabemos culturalmente que la palabra fiesta viene unida a la de burbujas. Todo brindis es con burbujas. Y nuestra despedida del año lo será también. Como es habitual en nosotros, nada de lo habitual será de la partida. Quiero decir que está muy bien lo de la Parellada, la Xarel.lo y la Macabeu; hay cavas notables. Pero hay también viñerón notables, en este caso cavistas diría yo, como es Manel Aviñó, que desde [...]

By | 18-12-2012|archivo|2 Comments

12/12/12…Coup de foudre en el Seco Bar!

No se termina el mundo, no chocan los planetas, no hace tanto frío, hay tanto buen vino para probar... Esta noche en la habitual barra de vino a copas que montamos entre Vino Artesano y el Seco Bar, vamos a probar los diferentes efectos del uso de la madera en la creación del vino. La excusa es la presentación de Pricum Primeur, 100% Prieto Picudo, variedad que desde la bodega familiar Margón, buscan rescatar de las garras del olvido, con el asesoramiento de Raúl Pérez, un enólogo sensible, muy loco, experimentador, con más aciertos que desafines. Un hombre conocido por su dominio justamente del uso de la madera en [...]

By | 12-12-2012|archivo, vino artesano|Sin comentarios